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春筍炒肉

春筍炒肉

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主料

春筍 春分宜食
三百克
瘦肉
一百克
淀粉
一勺
紅辣椒
適量

佐料

料酒 、 生姜 、 大蒜 、 大蔥 、 胡椒粉 、 鹽 、 味精 、 食用油

制作方法

小貼士

春筍焯水后，自然冷卻前不能動(dòng)它，這樣會(huì )更甜脆。有的春筍在焯水的過(guò)程拌動(dòng)了，吃的時(shí)候就會(huì )有麻口的感覺(jué)，就沒(méi)那么甜了。也可以把筍放入容器，再把燒沸騰的水倒入筍上面泡至自然冷確。愛(ài)吃軟點(diǎn)的就煮。