豬肝
三色彩椒手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制彩椒炒豬肝，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 彩椒炒豬肝:這才是辣椒炒豬肝的正確做法,濃郁鮮香無(wú)腥味,滑嫩爽口超下飯
- 來(lái)源@好看視頻 : 大麗姐家常美食
小貼士
嫏嬛小語(yǔ)： 1.內臟類(lèi)都有一股腥味，所以先浸泡在醋水里，再用清水沖洗干凈；或放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。 2.豬肝在下鍋烹制前，必須用蛋清或淀粉上漿，使其表面形成一層糊，這樣炒豬肝時(shí)水分就不會(huì )大量失去，與空氣中的氧接觸的機會(huì )減少，維生素損失也少，蛋白質(zhì)因糊漿的保護，也不會(huì )變性太大。
