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肉末蠔汁娃娃菜

肉末蠔汁娃娃菜

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主料

肥瘦相間肉末
小半碗
娃娃菜 春分宜食
一顆
水淀粉
少許

佐料

蠔油 、

制作方法

小貼士

我稍微擺了下盤(pán),也可按照上面的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水。 娃娃菜焯水時(shí),水開(kāi)后大約不超過(guò)一分鐘就可以將撈出來(lái)了,喜歡吃軟的可以多焯燙一會(huì )兒。 蠔汁翻炒時(shí)不宜過(guò)久,三五秒均勻裹在肉末上就行,蠔汁加熱過(guò)久容易把鮮味兒破壞。