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豉汁排骨煲仔飯

豉汁排骨煲仔飯

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主料

五常大米
100克
仔排
100克
紅辣椒
一根
豌豆粒
少許

佐料

豆豉醬 、 蔥 、 姜 、 老抽 、 耗油 、 黑胡椒粉 、 糖 、 料酒 、 鹽

制作方法

小貼士

1、煮飯的米一定要浸泡2小時(shí)，浸泡時(shí)要淋些油，這樣煮出來(lái)的鍋巴不容易糊而影響食用 2、豆豉醬要中小火煸炒出香味兒和排骨拌勻，腌制，入味才更好吃哦！ 3、要想鍋巴口感更加好些，一定要等煲仔飯關(guān)火3、4分鐘后澆汁，才能讓鍋巴更加脆和有嚼頭。