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豆干三絲

豆干三絲

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主料

豆干
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韮菜花
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午餐肉
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蒜頭
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佐料

干辣椒 、 生抽 、 糖 、 胡椒粉 、 料酒

制作方法

小貼士

一、豆干炒前先爆一爆增添韌度和香味，也不易斷開(kāi)。 二、所謂沿著(zhù)鍋轉圈攢生抽和料酒，是因為生抽和料酒在鍋里直接受熱時(shí)揮發(fā)香氣，使菜聞起來(lái)更加香些。