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板栗燒牛蛙

板栗燒牛蛙

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主料

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板栗
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青尖椒
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紅尖椒
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干淀粉
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高湯
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佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 黑胡椒 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 冰糖

制作方法

小貼士

后話(huà)： 1，牛蛙很嫩，所以炸的時(shí)候大火炸外殼定型即可。腌漬的時(shí)候一定要用兩三茶匙干淀粉，才能定型。我用的是玉米淀粉。 2，步驟7要煮開(kāi)后，才能放入牛蛙和板栗。因為煮開(kāi)的湯汁比較柔和，沒(méi)有醬油和料酒的沖味。