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小貼士

【菁廚溫馨小提示】： 由于現在全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中間應換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，最多不超過(guò)6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養物質(zhì)損失過(guò)多。吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果�；加屑卓旱牟∪瞬灰�吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。 為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。湯里別放其他調料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。