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水晶蝦仁燒賣(mài)

水晶蝦仁燒賣(mài)

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主料

基圍蝦
150克
胡蘿卜
50克
香菇
50克
豬肉餡
100克
澄粉
250克
玉米淀粉
50克

佐料

蔥 、 姜 、 生抽 、 鹽 、 胡椒粉 、 橄欖油 、 料酒

制作方法

小貼士

（1）注意燙面的水一定要燒開(kāi)的，夠燙才好。 （2）因為澄粉沒(méi)有韌勁，包餃子和蒸熟后拿餃子都要弄輕拿輕放，以免拉破。 （3）籠布要濕水，并不要擰干。否則易沾籠布。