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水芹菜

水芹菜

水芹菜
13 熱量(千卡)
1.4 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
1.8 碳水化合物
挑選
挑選水芹菜時(shí)，請關(guān)注以下要點(diǎn)：
1. **顏色**：選擇莖葉呈鮮綠色，無(wú)黃葉或黑斑的水芹菜，色澤越鮮艷代表越新鮮。  
2. **質(zhì)地**：觸摸莖稈應感覺(jué)脆嫩且有彈性，葉片飽滿(mǎn)緊實(shí)，沒(méi)有蔫軟、枯萎的現象。
3. **根部**：觀(guān)察根部切口是否新鮮，沒(méi)有腐爛變色，根須較少說(shuō)明較為嫩滑。
4. **氣味**：優(yōu)質(zhì)的水芹菜應帶有清新的草本香味，無(wú)異味或腐臭味。
5. **整體狀態(tài)**：整把水芹菜看起來(lái)干凈整齊，沒(méi)有蟲(chóng)蛀、病害及過(guò)多泥土附著(zhù)。
綜合以上標準，可挑選出新鮮且口感上佳的水芹菜。
存儲建議:
水芹菜在儲存時(shí)應保持其新鮮，購買(mǎi)后及時(shí)放入保鮮袋中，排除多余空氣并密封冷藏。避免長(cháng)時(shí)間浸泡水中導致腐爛，最好在2-3天內食用完畢。若需長(cháng)期保存，可將洗凈的水芹菜焯水后冷凍，以保持其口感和營(yíng)養。